韭菜属于百合科多年生草本植物，植株的高度为20～45厘米，根系的形状为弦状，主根的生长并不明显，主要生长在土层厚度为30厘米的土壤中，底部的根系呈盘状的生长状态，分为吸收根、储藏根、半储藏根这三种。
韭菜的学名是Alliumschoenoprasum，是多年生草本植物。
它属于五加科葱属植物，在全世界范围内分布广泛，同时也是一种常见的调味蔬菜，叶片中富含有机硫化合物，有助于增进食欲、消除疲劳和舒缓压力等作用。
