蛋糕烘烤的温度，它是比较复杂的。
要根据烤箱容量的大小，然后蛋糕本身体积的大小等。
定温一般原则是：
对于体积大的蛋糕，要低温长时间；对于体积中等的蛋糕，要中温中时间；对于体积小的蛋糕，要高温，短时间。
然后烤箱的内部容量越大，那么相对定的温度要越高。
比如同样的八寸的蛋糕坯，在25升的烤箱中定150度，那么在40升的烤箱中可能就要定到170度。
