1、黄芽木
黄芽木别称黄牛茶、黄牛木、雀笼木、梅低优，它的材质非常坚硬，纹理也很精致，可供雕刻用，农村老人常用黄芽木作刀柄或锄、铲的手柄，它的根、皮及嫩叶也可入药，民间常将嫩叶炒制成茶饮用。
2、白簕尖
白簕土名叫簕菜，白簕尖指的就是簕菜芽，是白簕的嫩茎叶，可作野菜食用，在农村簕菜是比较受欢迎的一种野菜，它的味道苦中带甘，口感独特，广东开平等地的人们喜欢将簕菜制作成茶。
江门的特产有恩平烧饼、外海花生饼、江门凉粉、恩平濑粉、上南烧肉、江门荔枝、四九西瓜、新会柑、新会大叶年桔、恩平簕菜茶、鹤山红茶、台山紫菜、水口腐乳、新会陈皮。
