里脊肉是猪，羊，牛身上的脊椎内的一条肉，炒菜最好吃，我们平时炒菜用猪里脊比较多，比如糖醋里脊一般都是猪里脊。
里脊炒各种菜都好吃。
里脊肉是猪排骨顶端内侧的二条最嫩的瘦肉。
人们习惯称脊骨两侧的瘦肉成为里脊肉，实际上它是外脊肉，里脊肉块很小，二条相加不过一斤左右，是猪身上最脆嫩的瘦肉。
