据说是广东部分地区吃荔枝的一种特殊方式,荔枝蘸酱油的酸酸甜甜的口感非常开胃,味道也很好,因为制作过程比较简单,只需要将荔枝去皮,蘸上酱油食用即可。
1.
首先挑选肉多核小的荔枝
2.
然后准备一碟酱油
3.
准备好上面二个就可以开始剥荔枝皮了
4.
剥好皮蘸上酱油，入口是来自酱油的咸鲜，随后和荔枝甜美汁水相互混合，搭配荔枝果肉的顺滑口感，甜咸两种味道在味蕾上跳动，产生了别样的风味。
有的人说，荔枝蘸酱油，仿佛可以吃出三文鱼的感觉！
荔枝蘸酱油，其实是潮汕吃法，吃起来的话会挺有惊喜，怎样都觉得是黑暗料理。
酱香让荔枝甜度更高，但咸味稍稍压制住甜味，浓郁不齁，让人联想到川菜中的复合味。
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首先挑选肉多核小的荔枝
2.
然后准备一碟酱油
3.
准备好上面二个就可以开始剥荔枝皮了
4.
剥好皮蘸上酱油，入口是来自酱油的咸鲜，随后和荔枝甜美汁水相互混合，搭配荔枝果肉的顺滑口感，甜咸两种味道在味蕾上跳动，产生了别样的风味。
有的人说，荔枝蘸酱油，仿佛可以吃出三文鱼的感觉！
荔枝蘸酱油，其实是潮汕吃法，吃起来的话会挺有惊喜，怎样都觉得是黑暗料理。
酱香让荔枝甜度更高，但咸味稍稍压制住甜味，浓郁不齁，让人联想到川菜中的复合味。
一个荔枝三把火，一下吃够不上火。
这句话是意思是说，荔枝是一种很上火的水果，因此吃荔枝不想上火的话，最好不要超过10颗，对于喜爱吃荔枝的人来说，当然，是不可能的，所以这里也就再告诉大家一些吃荔枝降火的好办法。
吃荔枝前，可以先喝一些清火的汤水，比如绿豆汤什么的，也可以喝一些菊花茶去去火。
吃荔枝的时候可以把荔枝表面的白色薄膜一起吃掉，有人说过一个方法就是连皮吃几颗荔枝，这样就不上火了有些地方的人还有一种吃法，荔枝蘸酱油吃，据说这样不仅不上火，荔枝还会更加美味。
因为荔枝是一种果肉较为甜美的水果，而酱油则是一种咸味调料，两者口感不搭配，所以比较少见。
但一些地方人们也会用蘸酱油的方式来吃荔枝，这主要是因为酱油的咸味可以中和荔枝的甜味，使口感更为平衡。
这种吃法并不是很普遍，而且口感因人而异，因此并不被广泛推崇。
值得注意的是，如果吃荔枝之前没有剥去外皮，蘸酱油可能反而会让荔枝的味道变得更为淡化，影响口感体验。
所以，如果想要尝试荔枝蘸酱油的吃法，最好在剥去荔枝外皮之后再进行尝试。
将香醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖两勺、盐半勺、干淀粉一勺放入碗中，调和均匀，即成。
1.
肉末烧豆腐一糖醋小荔枝口，豆腐切块。
2.
1：
1的肥瘦猪肉剁碎。
3.
五香粉、盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。
4.
热锅凉油下肉末翻炒。
5.
肉末炒散，放一勺糖继续炒。
此时锅里发出广式天香肠的香味。
6.
味道香味放入豆腐。
7.
小半碗水倒豆腐里煮一分钟。
8.
放盐、鸡精、醋、淀粉水勾芡出锅即可。
9.
小荔枝口糖醋比例，1平匙醋，1匙冒尖白糖调匀即可。
