材料
莲藕３节,排骨３块,盐巴少许,米酒少许
做法
1、排骨先川烫（冷水下排骨，中小火加热，快沸腾时熄火将排骨洗净）
2、莲藕洗净，切薄片
3、压力锅中加入水，排骨，莲藕，盖锅盖加中小火加热至冒第三条线，熄火排压（务必等到完全排压才开锅）
4、开锅加入少许米酒及盐巴调味，完成一道清香汤品。
用料：
排骨一斤，鲜藕4节，姜片适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，白糖适量
做法：
1.锅中放水，把排骨放入焯一下水，把沫子撇一下
2.排骨焯水后，盛出来，准备红烧一下。
3.新鲜的藕节，切成块状。
4.过重热油，然后把白糖倒入，准备给排骨上色
5.白糖在油锅中变色，起红沫子的时候，准备放入排骨。
6.排骨放入，上色。
7.姜切片，放入锅里一起炖一会
8.排骨放入砂锅开炖。
9.炖上30分钟左右，将藕块放入，盖上锅盖，继续炖着即可
食材和配料：
排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽步骤：
1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。
莲藕切块。
2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。
加入各种香料继续翻炒出香味儿。
倒入老抽和料酒翻炒至上色。
3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。
继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。
炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
材料
猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
材料：
藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法：
1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。
改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。
1.
300克排骨入锅。
2.
添加1勺料酒，煮5分钟。
3.
捞出来洗干净倒入高压锅炖。
4.
200克莲藕，10克生姜切好。
5.
倒入300克排骨一起大火炖30分钟。
6.
添加2克盐，拌均匀。
7.
装碗中即可
