1.
准备好300克青瓜，20克蒜，10克小米辣
2.
20克大蒜剁成蒜泥，10克小红椒切圈，把生抽40克，陈醋20克，耗油10克，糖10克，香油5克，盐2克，20克蒜泥，10克辣椒圈，放入碗内，搅拌均匀。
3.
200克青瓜用刀拍碎，切块，可以在淋上50克凉拌调料后，放置一段时间再吃，就会很入味。
4.
青瓜摆盘可食
1.
准备好300克青瓜，20克蒜，10克小米辣
2.
20克大蒜剁成蒜泥，10克小红椒切圈，把生抽40克，陈醋20克，耗油10克，糖10克，香油5克，盐2克，20克蒜泥，10克辣椒圈，放入碗内，搅拌均匀。
3.
200克青瓜用刀拍碎，切块，可以在淋上50克凉拌调料后，放置一段时间再吃，就会很入味。
4.
青瓜摆盘可食
食材:青瓜2根、青椒1个、大蒜6瓣、盐6克、白糖3克、生抽1勺、陈醋1勺、味精少许、香油少许。
1，青瓜去皮，切去头尾，从中间切开，然后斜刀切成稍厚一点的片。
2，切好的青瓜、青椒放入盆中，再放入蒜蓉。
3，放入盐、白糖、生抽、陈醋
4，放入味精和香油
5，搅拌均匀即可
用香醋，凉拌黄瓜做法如下：
主料：
黄瓜2根、香醋5克、生抽20克、芝麻油10克、糖15克、盐2克、蒜米4瓣辅料：
辣椒3个1、准备好黄瓜，蒜米，辣椒。
2、黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮。
3、用刀把黄瓜拍扁。
4、再把黄瓜切成小段。
5、黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟。
6、看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用。
7、蒜米，辣椒切成碎粒。
8、用小碗加入调味料混合一下。
9、黄瓜里加入蒜泥辣椒碎。
10、加入调味料。
11、所有的食材混合均匀，腌制半小时。
12、成品。
拌黄瓜时最好不要用盐腌制或者是拿开水烫，这样虽然能增加咸味但是失去水分后的黄瓜便会变得不脆了，而且也会使大量的营养流失！我自己是这么做的，把黄瓜切段或块3厘米左右，辣椒切段，蒜切片；往锅中倒入适量的油，大约刚没锅底，等油烧到八成熟时开始冒烟并没有油生味时放入辣椒、蒜片爆香，最后加入盐和味精，等油温降下后倒在黄瓜上，也可以稍加一点麻汁就好了！
