主料：
豌豆淀粉200克。
辅料：
1400毫升。
1、豌豆淀粉200克备用。
2、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。
3、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。
4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。
5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。
6、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。
7、此刻证明凉粉已熟，关火。
8、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。
9、两个小时左右后，凉粉已定型。
10、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。
准备上好的凉粉专用粉，在锅里倒入适量的清水烧开，先用凉粉在一个容器里面用冷水过来拌均，等到锅里的水烧开后我们把拌好的凉粉水慢慢放入开水用筷子或其他东西快速搅拌避免煮糊，等到差不多的时候我们就把它倒入一个准备好的容器里，放凉就可以了
碗淀粉，5碗水，教你凉粉的做法，简单美味，看一遍就能学会
1.首先准备一个碗，然后加入适量豌豆淀粉，清水，搅拌均匀后倒入开水锅中，边倒边搅拌，熬制起大泡时关火倒入盆中放入冰箱冷藏一下；2.准备一个碗，加入蒜沫，油辣子，生抽，香醋，香油，盐，鸡精，白糖，搅拌均匀；3.把冷藏好的凉粉切条装盘，摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，香菜，最后淋上料汁即可。
展艺凉粉是一道非常受欢迎的凉菜，以下是一种常见的做法：
材料：
-绿豆粉
-水
-酱油
-醋
-辣椒油
-蒜末
-盐
-糖
-葱花
步骤：
1.将绿豆粉放入容器中。
2.加入适量的水，搅拌均匀，直至绿豆粉溶解。
3.将混合好的绿豆粉倒入锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直至变稠。
4.将煮好的绿豆粉倒入模具中，晾凉并冷藏至凝固。
5.取出凝固后的绿豆粉，切成薄片或小块备用。
6.准备调味料：
将酱油、醋、辣椒油、蒜末、盐和糖混合在一起制作成调味汁。
7.将切好的绿豆粉放入碗中，加入适量的调味汁，拌匀。
8.在上面撒上葱花作为装饰即可。
这样一道清爽可口的展艺凉粉就完成了。
你可以根据个人口味调整调味料的比例，增加或减少辣椒油和蒜末的用量。
希望这个回答对你有帮助！
