1、大肠、蒜苔、小米辣、洋葱、线椒、生姜、海鲜酱、黄豆酱。
2、把肥肠放入锅中，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火再煮十分钟。
蒜苗切段，线椒去蒂切斜段，小米辣切辣椒圈，洋葱切滚刀块。
时间到时捞出肥肠，再把肥肠切段。
3、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，再放入肥肠和所有辅料一起翻炒，再放入一勺海鲜酱、蚝油、适量老抽上色、生抽、白糖、食盐、适量料酒锅边淋入去腥、少许黄豆酱，翻炒入味，翻炒均匀即可出锅。
步骤1.肥肠切小段2.蒜头切碎，姜切片，酸菜切碎，干辣椒切段3.炒锅放油烧热放入肥肠爆炒4.放入蒜头、生姜和酸菜一起翻炒5.调入生抽6.调入适量料酒7.放入适量盐巴和蒜苗翻炒出锅
