绿豆水泡水要泡50分钟左右。
将绿豆放进暖瓶内，然后快速灌入开水，浸泡一个50分钟左右，同样可以得到一盆清爽的绿豆汤。
其次，就是水质的选择。
有研究发现，不同的水质煮出来的绿豆汤在颜色上差异很大，纯净水煮出来的最绿，自来水煮出来的颜色最红。
这是因为自来水中含有很多微碱性的离子，可以氧化类黄酮。
所以，在用自来水煮绿豆汤时，如果想得到一锅绿色的汤，不妨在水中加一点白醋或者柠檬这类酸性物质。
正确的煮绿豆水的方法是用清水把绿豆洗干净，把所有坏掉的绿豆子全部用镊子挑出来，剩下好的绿豆子放在一起倒入锅里边，加入绿豆四倍高的水，然后开火，小火慢煮，等到第一回水开以后再倒入一碗水降温一连两次，这样的操作，绿豆的壳就开始脱离里边的绿豆仁，就开始张嘴，再用小火炖两个小时，所有的绿豆就变成绿豆沙，煮绿豆水就完成了
绿豆水的做法步骤:
1.所需食材：
绿豆。
2.绿豆洗净，放入锅里，加入清水。
3.用大火烧开，转小火，煮至绿豆开花。
4.把绿豆捞出，绿豆水留着饮用即可。
