材料：
500克鱼肉
200克冬瓜
300克豆皮
100克木耳
100克豆腐
适量辣椒、花椒
适量蒜、姜
适量葱、香菜
适量料酒、鸡精、盐、酱油、白胡椒粉
做法：
1.鱼肉切片，用盐、鸡精、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
2.冬瓜切片，木耳泡软洗净，豆腐切块备用
3.蒜、姜切末，辣椒、花椒切粒备用
4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香
5.加入适量水，放入冬瓜煮熟
6.放入豆皮、木耳、鱼肉，煮至鱼肉熟透
7.加入豆腐，调入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉，再煮5分钟
8.撒上香菜，美味的麻辣鱼火锅就做好了。
老板跟老板娘名字里各取一字，就叫“XX麻辣鱼火锅”最好，临街的窗户上贴上点家常菜的菜名。
简单明了，这样最好。
