第一步：
准备食材。
普通面粉300克、鸡蛋2个、白糖20克、水60毫升左右、盐2克、小苏打2克。
第二步：
把白糖、盐、小苏打放入面粉中，然后倒入搅打均匀的蛋液和水。
第三步：
揉成表面光滑、软硬适中的面团。
然后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
第四步：
把面团取出稍稍揉圆，然后擀成5毫米厚的大面饼
第五步：
比着擀面杖，将面饼切成均匀的细长条。
第六步：
取一根切好的长条，搓成80厘米长的细条。
第七步：
一只手的手指头勾住细条的正中间，另外一只手将两端的细条拧在一起。
第八步：
拧好后将首、尾两端提起，就会自动拧成麻花状。
第九步：
把尾端塞到刚刚手指头勾住的地方，这样一根麻花就做好了。
第十步：
锅中倒入适量的油烧热，然后把麻花放入锅，小火开始炸制。
炸制麻花颜色渐渐变深、成熟，然后捞出。
