普鲁斯特效应是指只要闻到曾经闻过的味道，就会开启当时的记忆。
普鲁斯特效应中存在气味辨别确定的决策阶段，该效应机制是＂双加工＂机制，即气味线索的直接性提取和气味辨别确定所激活的气味语义表征促进了自传体记忆提取。
语词标签和气味不一致条件，自传体记忆提取时间变化出现干扰效应，而气味一致条件未出现。
难、易辨认度气味均有干扰效应。
