厨师因为是菜码的容器，所以就会把碗叫马兜，就是菜码斗的意思。
厨房的盆之所以叫马兜是因为其形状为口大底小，碗口宽而碗底窄。
下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一。
正确名称应叫“码斗”，酒店后厨用品之一。
材质多为不锈钢，形状似斗，上大下小，壁薄。
因为可以码放在一起，故称为“码斗”。
因其形状与碗类似，所以经常称呼钢碗为“码斗”。
