莲藕的莲实际上是藕茎，而不是根。
藕茎是莲藕植物的地下茎部分，它具有储藏养分和水分的功能，同时也是植物的主要支持结构。
藕茎在植物学上被归类为地下茎，它生长在水田或湖泊的底部，是莲藕植物的主要部分。
藕茎富含淀粉和纤维，被广泛用于食品加工和烹饪。
因此，莲藕的莲指的是藕茎，而不是根。
属于茎。
藕属于荷花的茎，通常称为根茎或地下茎。
荷花的叶片或花挺从茎节中生出来，并钻出污泥直立在水面之上，其茎在污泥中伸展。
茎。
通常茎是会分节或长芽的，如莲藕，茡荠，马铃薯，芋，姜长在地下的部分就有明显的节，并且节上大都有芽和鳞片，所以是茎，属根状茎。
但根只会长些细小的须根或侧根出来，如番薯是根，虽然番薯地下膨大部分也能发芽，但芽的位置不固定，它不是长在节上，也就是说它没有节，也没有鳞片，所以它是根，属块根。
