主料：
排骨适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量
步骤：
1.排骨凉水下锅，加料酒焯出血末。
2.起锅烧油放一勺白糖小火慢慢炒。
3.炒制香油色。
4.下入排骨翻炒上色，加葱姜蒜。
5.加水没过排骨。
倒入高压锅。
6.加料酒，生抽，老抽，盐。
7.加花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
8.加黄豆酱，高压锅压20分钟。
9.打开高压锅盖子，好香啊！
10.出锅装盘。
主料：
栗子（鲜）200克,猪排骨(大排)320克
调料：
青蒜20克,姜5克,老抽5克,味精2克,白砂糖3克,盐3克
操作指南
1.栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用；
2.肉排洗过，斩碎，加调味品捞过；
3.青蒜弄净，切段，姜切小片；
4.烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，适量味精、糖、盐同煲之，煲十分钟后，加入已熟之粟子焖片刻即成。
原料
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排骨块(450克)
鸡蛋(30克)
生粉30克
蚝油5ml
鸡粉3克
白糖5克
面粉50克
1/先把排骨洗干净剁成块后沥干水分备用。
2/再准备一个鸡蛋和一小碟面粉。
3/把排骨倒进达碗里，鸡蛋也去壳倒进碗里，加面粉，蚝油，鸡粉，白糖，盐，料酒搅拌均匀腌十分钟。
4/锅涮洗干净，再起火把排肉炸至两面金黄。
5/之后烧一大碗水，把炸好的排骨放进去隔水蒸五分钟即可。
6.美味又好吃排骨块做法完成开吃了。
以下是15种排骨的家庭做法：
豆豉姜汁排骨：
排骨加入豆豉、姜蓉、蒜蓉和调料拌匀，蒸15分钟即可。
香草排骨：
排骨与香茅草一起煮至熟透，再油炸至金黄，最后捞出备用。
蜜汁烤排骨：
排骨加入蜂蜜、酱油、盐、糖等调料腌制后烤制而成。
红烧排骨：
排骨加入糖炒至焦黄，再加入酱油、料酒等调料炖煮而成。
椒盐排骨：
排骨加入椒盐腌制后，油炸而成。
糖醋排骨：
排骨炸至金黄后，加入糖醋汁翻炒而成。
粉蒸排骨：
排骨加入米粉、姜、蒜等调料蒸制而成。
麻辣排骨：
排骨加入花椒、辣椒等调料炖煮而成。
番茄酱排骨：
排骨加入番茄酱、糖等调料炖煮而成。
排骨炖土豆：
排骨加入土豆、调料等炖煮而成。
蒜香排骨：
排骨加入蒜蓉、盐等调料腌制后，油炸而成。
排骨炖豆腐：
排骨加入豆腐、调料等炖煮而成。
糖醋小排骨：
小排骨炸至金黄后，加入糖醋汁收汁而成。
椒盐小排骨：
小排骨加入椒盐腌制后，油炸而成。
粉蒸小排骨：
小排骨加入米粉、姜、蒜等调料蒸制而成。
以上就是15种排骨的家庭做法，每一种都有其独特的味道和特点，可以根据个人口味和喜好进行选择和制作。
