步骤1
食材：
豆腐200克、松花蛋2个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1颗调味料：
香油2克、辣椒油2克、盐1克、生抽3克、醋1克、白糖1克
步骤2
豆腐切小块，放入沸水锅中，煮3分钟，捞出。
步骤3
松花蛋去壳，切小块，将豆腐、皮蛋，装入盘中。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
香菜切段。
步骤7
.碗中放入蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖，拌匀，调成料汁。
步骤8
将料汁淋在豆腐、皮蛋上。
步骤9
放入小米椒、香菜点缀即可。
制作方法:
将豆腐倒扣倒入盘中,放入皮蛋、辣椒、蒜、小葱、辣椒粉、花椒摆盘,酱油、醋、味精倒入小碗搅拌均匀,调成酱汁,油烧热淋到豆腐上,酱汁也淋在豆腐上面即可。
中文名皮蛋拌豆腐口味咸、辣、甜。
步骤1
食材：
豆腐200克、松花蛋2个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1颗调味料：
香油2克、辣椒油2克、盐1克、生抽3克、醋1克、白糖1克
步骤2
豆腐切小块，放入沸水锅中，煮3分钟，捞出。
步骤3
松花蛋去壳，切小块，将豆腐、皮蛋，装入盘中。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
香菜切段。
步骤7
.碗中放入蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖，拌匀，调成料汁。
步骤8
将料汁淋在豆腐、皮蛋上。
步骤9
放入小米椒、香菜点缀即可。
1.用料:皮蛋2个，内酯豆腐500克，辣椒油5克，盐2克，香油2克，鸡精2克，小香葱1根.生抽3克，白糖2克
2.具体步骤:
步骤1:皮蛋清洗干净，上锅隔水蒸5分钟，待凉凉后剥皮（蒸后不容易烂）
步骤2:将内酯豆腐，切长2厘米长，宽1厘米的块状
步骤3:将皮蛋竖向对切8份（大小尽量均匀）
步骤4:将豆腐，皮蛋，辣椒油，盐，鸡精，生抽，白糖，香油放入容器内搅拌均匀入盘，然后撒小香葱即可
1、豆腐切块皮蛋蘸水切开，锅中加水，放入豆腐，放入少许食盐，烧开关火捞出豆腐。
2、在盘中摆出花形，蒜、辣椒切碎，葱切块，皮蛋去壳切块。
摆在盘中。
3、在碗中放入酱油、生抽、耗油，锅中烧热油，将油淋在佐料碗中，先在盘中倒入调好的汁水，再将作料倒入，撒上葱花即可。
