要煮啤酒鸭，首先需要准备好鸭肉、啤酒、姜、葱、料酒、盐、糖、清水等材料。
将鸭肉切块，放入清水中焯水后捞出备用。
另起锅，爆香葱姜后加入啤酒和鸭肉，加入适量料酒、盐、糖，小火慢炖30分钟左右，直至鸭肉入味变软。
最后可以根据个人口味调整一下味道，然后装盘即可。
这样煮出的啤酒鸭鲜嫩可口，香气四溢，是一道美味健康的佳肴。
