1、首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；
2、然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。
3、放入盐、鸡精、香油，清新美味蛋花汤便可出锅了
1.青菜适量
2.鸡肉或瘦肉适量
3.姜片适量
4.食盐适量
5.鸡精适量
6.清水适量
步骤：
1.将青菜洗净，切成小段备用。
2.鸡肉或瘦肉洗净，切成小块备用。
3.将锅中倒入适量清水，放入姜片和鸡肉或瘦肉，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火煮制约20-30分钟。
4.加入青菜煮5分钟左右，直到青菜熟透。
5.加入适量的食盐和鸡精调味即可。
碗中加入食材，一勺玉米淀粉，葱花，一个鸡蛋，姜未，猪肉未，加入一勺生抽，一勺蚝油，少量盐，白胡椒，十三香，朝着一个方向搅匀，水烧开后下入肉丸子，煮5分钟左右，加入青菜，加入少量盐调味，出锅前再撒上少许胡椒粉！
青菜汤是一道简单易做，健康营养的菜汤，适合夏日饮用。
以下是青菜汤的做法：
所需材料：
-青菜一棵
-料汁适量（可以用鸡精、盐、胡椒粉、生抽、麻油等调料混合而成）
-清水适量
步骤：
1.青菜表面用流动的水冲洗干净，去除泥土和杂质，切成约2cm宽的小段备用。
2.锅中加清水，待水开后加入青菜，煮30秒至青菜变软。
3.把煮好的青菜沥干水分，把锅中的水倒掉，锅不需要清洗。
4.锅中加入适量清水，加入料汁拌匀。
5.待水开后加入青菜煮沸。
6.煮10分钟左右，关火即可食用。
小贴士：
1.青菜不需要煮得太久，不然会失去口感和营养。
2.料汁的调制要根据个人口味而定，可以适量调节鸡精和盐的比例。
3.可以加入少量煮熟的豆腐等食材提高营养价值。
材料：
青菜3棵，鸭血1块，粉丝60克
调料：
盐适量，鸡精适量
1.将粉丝用温水泡发。
2.将鸭血用清水淋一下，放在案板上切开，待用。
3.将青菜洗净捞出，放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒一下。
5.接着，下入鸭血，加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后，合入泡好的粉丝煮开。
7.最后，加点盐、鸡精调味，即成。
