青蟹的做法 青蟹的十种做法

青蟹的做法？

食材用料：

大青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克。

做法步骤：

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。

2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。

将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。

4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

青蟹的十种做法？

步骤/方式1

三只螃蟹清理干净

步骤/方式2

青蟹切口沾淀粉

步骤/方式3

锅内热油，先放蟹块煎至定型

步骤/方式4

再放入蟹钳和蟹壳炒至变色捞出

步骤/方式5

热油下锅放姜葱丝爆香

步骤/方式6

倒入青蟹翻炒均匀

步骤/方式7

加一勺耗油、生抽、料酒、白糖，适量淀粉水，翻炒均匀，起锅。

步骤/方式8

装盘即可食用。

青蟹的十种做法？

步骤/方式1

三只螃蟹清理干净

步骤/方式2

青蟹切口沾淀粉

步骤/方式3

锅内热油，先放蟹块煎至定型

步骤/方式4

再放入蟹钳和蟹壳炒至变色捞出

步骤/方式5

热油下锅放姜葱丝爆香

步骤/方式6

倒入青蟹翻炒均匀

步骤/方式7

加一勺耗油、生抽、料酒、白糖，适量淀粉水，翻炒均匀，起锅。

步骤/方式8

装盘即可食用。

小螃蟹的做法？

做法一：

白菜豆腐炖螃蟹

第一步，备好螃蟹、千叶豆腐、白菜、葱姜、盐、白胡椒和油。

第二步，将螃蟹直接处理后洗好了，切块，将白菜切段，豆腐直接切块，生姜直接切片，葱切段备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将葱姜下锅爆香了，加白菜翻炒，适当加上水。

第四步，将豆腐直接下锅了，再放螃蟹烧煮，烧开后加白胡椒、盐和葱即可。

做法二：

酱汁螃蟹

第一步，备好螃蟹、葱姜蒜、排骨酱和料酒。

第二步，将螃蟹直接处理后洗好了，将钳子拿下洗好了，将螃蟹直接切块了。

第三步，将葱切段，姜蒜切丝切片，备好锅加葱姜蒜爆香了，将螃蟹下锅翻炒。

第四步，加上料酒增香了，最后将排骨酱直接下锅翻炒后即可。

做法三：

粉丝螃蟹煲

第一步，备好螃蟹、香菇、粉丝、红辣椒、葱姜蒜、蚝油、绍酒、盐、胡椒和生抽。

第二步，将螃蟹洗好后切块，葱蒜切片切段，备好锅加油烧热了，将螃蟹下锅油炸了。

第三步，留少量油翻炒粉丝捞出，再加油，将葱姜蒜下锅爆香了，加红辣椒翻炒。

第四步，加香菇继续翻炒，加点蚝油，将螃蟹下锅，加绍酒和白糖以及水烧煮。

第五步，烧煮后粉丝下锅入味了，加盐胡椒粉和生抽调理了，将其放入炖锅中即可。