保存青蟹的方法一般有两种，一种是冷藏，另一种是冰冻。
冷藏：
可以先将青蟹放入保鲜袋中，将袋口尽量缩紧，然后放入冰箱冷藏室中，一般可以保存2到3天左右，但最好在第2天之前将其食用完毕。
冰冻：
将已清洗的青蟹放入保鲜袋中，将袋口尽量缩紧，放入冷冻库中，可以保存几个月的时间，但是建议在3个月内食用完毕。
无论是哪种保存方法，一定要注意保存温度和卫生，定期更换保鲜袋，并避免冷藏室或冰箱的其他食品与青蟹接触。
1、使用冰箱保存。
取一个合适的泡沫箱，把绑好的螃蟹放在泡沫箱中，倒入适量的清水，直至没过螃蟹表面即可，盖好盖子，放在冰箱冷冻室存放即可。
吃的时候，将冷冻的螃蟹，拿出来解冻即可烹饪。
2、使用池子保存。
将螃蟹放在四壁光滑的池子里，添加适量的清水即可。
使用这个方法保存螃蟹的时候，需要定时给螃蟹投喂食物。
螃蟹如果是活的话，捆上皮筋或者绳子，减少其活动互相伤害，存放于冰箱的上层零上两度至5度之间，不要放水，特别是大闸蟹之类的，能多活3到5天没有问题。
也可以把活的螃蟹用开水煮或者是蒸熟，然后放入塑料袋中，放入0度保鲜的抽屉里，也能保持新鲜，多放两三天没有问题
最好拿绳子把蟹扎好，然后放入冰箱的冷藏室里，可以使活螃蟹保存较长时间。
或者直接将蟹放在塑料袋里，把塑料袋扎好，然后在袋子上扎几个透气孔，然后再放进冰箱的冷藏室里;总而言之要减少蟹的活动空间。
但时间有限，可保存3-4个月。
