既可以购买已经配置好的营养琼脂干粉（登分中已经把需要的各种成分配制好），也可以自己通过按比例量取需要的成分，混合在一起。
放入三角烧瓶后，加入适量的水，略微混匀一下（不是溶解），就可以高温高压灭菌了，灭菌后再彻底摇匀。
是的，琼脂粉通常可以在冷水中溶解。
琼脂粉是一种常用于制作糕点、果冻和其他食品的明胶物质，它在水中具有良好的溶解性，无论是冷水还是热水。
但是，要确保充分搅拌以确保琼脂粉彻底溶解，以避免结块或凝固。
琼脂粉、鱼胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻。
果冻粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。
琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。
吉利粉是做果冻做布丁的，和琼脂是差不多的东西。
放少量水煮开煮化，完全熔化后加果汁就好。
