1、“烹饪”的“饪”在古代代表——熟食品。
2、详解：
形声。
从食,壬声。
本义:做饭做菜饪,大熟也。
――《说文》餁,熟也。
――《广雅》烹饪也。
――《易·鼎》失饪不食。
――《论语》
是熟食的意思
“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。
