食材：
莲藕适量、猪肉适量、生姜适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1、准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
2、莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
4、加入盐、生抽、黑胡椒粉。
5、莲藕、肉末充分搅拌上劲。
6、做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
7、放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
8、蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
肉丸制作分家庭制作与店铺加工制作。
自做，网上已有很多教程，图文都有。
店作基本上靠机器加工，很少一部份是手锤的。
按肉类分，有猪肉丸，鱼丸，猪肉丸，牛肉丸，鸡肉丸………
制作肉丸用到的材料与工具：
肉，碎冰，盐，味精。
工具主要用到三相的打肉机。
现以牛肉丸为例有几个步骤:1选肉。
须选择刚杀出不久的鲜肉，表面有亮光手碰上去有点粘。
2.切块。
刀切成细块，使肉筋断开。
3.按比例将材料放入打肉机搅成肉泥。
4.出丸。
这里分成两种方法，一种是直接滴在七十度左右的水中，一种是用小勺一只只码到蒸具上面蒸熟。
回答比较简单，制作起来是不是也很简单？附成品一张
