食材：
包菜、五花肉、蒜、干辣椒、蒜苗
做法：
1.包菜洗净掰成小块、五花肉切片，蒜苗切段备用
2.五花肉下锅，炒出油脂，放入蒜片、干辣椒，炒出香味，加入1勺豆瓣酱，炒出红油
3.倒入包菜炒软，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，放入蒜苗翻炒均匀即可
首先把根部切掉，然后把卷心菜一片一片扒下来，放在盆中，用清水洗干净，因为切好后再洗容易使菜的营养丢失。
洗干净后一片一片摞起来，切成丝好看也好炒。
如果卷心菜大的话，可以切除根部后，从中间一切两半，仍然是把菜剥成一片一片，清洗干净再切。
根据自己的爱好，把菜掰成一小块一小块的也可以
包菜的皮可以制作步骤如下:
1.将包菜洗净,切成小块。
2.在水中泡一会儿,去除表面的泥土和杂质。
3.晾干水分,直到表面变得干燥。
4.使用刀刮或手动切丝器将包菜丝切成细条。
5.将切好的包菜丝放在清水中浸泡几分钟,以去除辣味和杂质。
6.将包菜丝沥干,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
7.将煎好的包菜丝盛出,放在盘子里,可以用调料和橄榄油拌匀。
这样制作出的包菜丝皮口感细腻,脆爽,味道鲜美。
