材料：
三文鱼两斤半左右一条，香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜等适量
把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
三文鱼的做法：
冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
备用的三文鱼去皮（切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵）。
将三文鱼切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。
取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。
洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。
紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
这段时间调制佐料：
用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。
食用时卷裹紫苏叶味道更佳。
步骤1
腌制盐葱渍三文鱼，三文鱼切块，加入盐、糖、清酒、姜、葱腌制。
可装袋冷冻保存，使用前一晚转冷藏解冻。
步骤2
三文鱼炒饭：
准备洋葱丁、蘑菇丁、葱花。
步骤3
将解冻后的盐葱渍三文鱼切丁，煎熟。
步骤4
起油锅，炒香鸡蛋，依次下洋葱、蘑菇、米饭、豌豆、三文鱼进行翻炒。
步骤5
加入少许盐、白胡椒调味，撒上葱花出锅。
步骤6
三文鱼奶油炖菜：
将土豆、胡萝卜、洋葱切块，西兰花分切。
步骤7
三文鱼解冻后切块，煎熟盛出。
步骤8
起油锅炒香洋葱、土豆、胡萝卜，锅中加热水、魔芋丝炖煮一会，再加入白酱、口蘑。
步骤9
炖得差不多，加入三文鱼、西蓝花，再加入盐、黑胡椒调味，即可出锅。
1.
香煎三文鱼块：
首先准备三文鱼块500克，锅中放入食用油15克，接着放入三文鱼块500块，用小火煎五分钟，然后放入香草粒15克，再煎两分钟即可关火。
2.
三文鱼豆腐汤：
准备三文鱼块150克，豆腐150克切成块，锅中放入橄榄油15毫升，接着放入三文鱼块150克，然后再放入豆腐150克，姜丝15克，葱花15克，清水1000毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火煮20分钟即可。
3.
西红柿三文鱼块汤：
准备三文鱼块150克，西红柿150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入西红柿150克，煸炒出汤汁，然后再放入三文鱼块150克，清水1000毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，料酒15毫升，小火炖煮30分钟即可。
1.
香煎三文鱼块：
首先准备三文鱼块500克，锅中放入食用油15克，接着放入三文鱼块500块，用小火煎五分钟，然后放入香草粒15克，再煎两分钟即可关火。
2.
三文鱼豆腐汤：
准备三文鱼块150克，豆腐150克切成块，锅中放入橄榄油15毫升，接着放入三文鱼块150克，然后再放入豆腐150克，姜丝15克，葱花15克，清水1000毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火煮20分钟即可。
3.
西红柿三文鱼块汤：
准备三文鱼块150克，西红柿150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入西红柿150克，煸炒出汤汁，然后再放入三文鱼块150克，清水1000毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，料酒15毫升，小火炖煮30分钟即可。
