将山楂逐个洗净晾干，然后用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。
倒入锅中，开小火加热，倒入白砂糖。
小火，不停地搅拌，直至浓稠。
人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。
要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。
倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。
室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
