一、汤色清透。
首先是醒茶（洗茶）的汤水必须是清透明亮。
二、润口好。
用普通的小型茶杯，三杯入口必须是舌头生津。
三、回甘好。
饮用三杯后，喉咙必须有该类茶特有气息的回甘。
四、气味醇正。
不同品类的茶有不一样的气味特性，气味的醇正程度决定其品质高低。
五、香气持久。
香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。
