生小板栗的剥壳去皮方法如下：
首先，将小板栗用刀划开一个小口，然后将其放入滚水中煮沸1-2分钟，让其外皮软化。
然后，用筷子或削皮器轻轻地将外皮剥掉，同时将内壳也剥掉。
最后，用清水冲洗干净即可。
如果有困难，可以将小板栗放入微波炉加热20秒左右，再进行剥皮，这样会更容易去除板栗的外皮和内壳。
剥皮后的小板栗可以用来做糖炒板栗、板栗糕等美食。
生吃板栗需要先将板栗洗净，然后用刀在板栗的顶部切一个小口，以便让蒸汽逸出。
接着，将板栗放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟，直到板栗壳裂开。
待蒸熟后，用刀沿着板栗壳的裂口将壳剥开，剥去外壳和薄皮，取出内部坚果。
最后，将板栗内部的坚果用手轻轻剥离出来，就可以生吃了。
生吃板栗时，口感鲜甜，但也要注意品质和新鲜度，选择无虫蛀的板栗才能确保食用安全。
