1，牛百叶是牛胃。
别名：
百叶、肚尖、牛胃、毛肚。
2，牛百叶是牛的内脏之一，即牛的胃部中的第三个间隔瓣胃。
瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。
3，牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。
牛胃。
牛百叶，又称为牛柏叶、牛百页，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。
牛的瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。
牛百叶分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心，新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。
“胃”
牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。
瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。
牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
牛百叶是牛的第三个间隔瓣胃，别名毛肚、肚尖，牛百叶呈叶片状，主要的功用是吸收水分和发酵产生的酸。
牛一共有四个胃，除了俗称牛百叶的瓣胃外，还有瘤胃、网胃和皱胃。
牛百叶可以食用，用粮食饲养的牛百叶发黄，用饲料饲养的牛百叶则发黑。
牛百叶即牛胃。
别名：
百叶、肚尖、牛胃。
是“牛”的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。
瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。
牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。
