1.
食用油，可以把蒜泥放到一个干净的玻璃瓶里面，倒一勺食用油进去，让油盖住瓶内蒜泥的最上面就可以了，然后常温保存即可，这样可以隔绝空气，放置蒜泥变绿。
2.
清水过滤，在蒜泥剁好之后，放到清水中过滤一下，接着放入冰箱冷藏保存，这样存放的时间不仅会更长，而且始终不会变绿。
3.
柠檬汁，在蒜泥中挤入两滴柠檬汁，放入密封盒密封严实后冰箱冷藏保存，也能防止蒜泥氧化变绿。
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食用油，可以把蒜泥放到一个干净的玻璃瓶里面，倒一勺食用油进去，让油盖住瓶内蒜泥的最上面就可以了，然后常温保存即可，这样可以隔绝空气，放置蒜泥变绿。
2.
清水过滤，在蒜泥剁好之后，放到清水中过滤一下，接着放入冰箱冷藏保存，这样存放的时间不仅会更长，而且始终不会变绿。
3.
柠檬汁，在蒜泥中挤入两滴柠檬汁，放入密封盒密封严实后冰箱冷藏保存，也能防止蒜泥氧化变绿。
1、放香油。
在治好的蒜泥中放入一层香油，这样的话可以隔绝空气，可以使蒜泥不变绿。
2、放酱油和醋。
一般蒜泥都会和酱油和醋一起搭配食用。
所以在弄好的蒜泥中加入酱油和醋就看不出来，蒜泥变绿了，味道依然是很有层次感。
3、保鲜膜。
为了防止蒜泥氧化，可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好以后盛入碗中，然后盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，这样就不会让蒜泥变绿。
4、加盐。
在制作蒜泥的过程中加入盐也可以在一定程度上防止蒜泥变绿，防止蒜泥出现氧化的状态，所以在制作蒜泥的时候可以撒一点点盐。
蒜泥变绿的原因，是因为氧化的关系，让蒜泥接触氧气导致变绿。
虽然变绿，并不影响口感和味道。
但是看上去基本上是不太舒服是真的。
先将大蒜掰开，准备一个保鲜袋，将大蒜装进里面去，留一些空气，在里面打上一个结，没有外来空气进去，大蒜能够保存很久，放进冰箱冷冻即可。
