材料
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
材料
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
材料
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
1·茄子一根，微波炉叮五分钟左右。
2·蒜泥一碟。
3·蒜泥加盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒粉爆炒。
4·叮好的茄子对切，把炒好的蒜泥抹上去。
5·放入微波炉再叮五分钟就ok了！
蒜泥茄子是一道口感鲜美、酱香浓郁的家常菜品，下面是简单的做法：
所需材料：
-茄子2个-大蒜4-5瓣
-酱油1汤匙-醋1汤匙
-白糖1/2小勺-花生油适量
-盐适量-香菜叶适量
做法步骤：
①.把茄子切成长条，然后平铺在一个盘子里，撒些盐，让它静置10分钟左右，以去除茄子中的苦味。
②.热锅后加入适量油，待油热后加入茄子，小火煎至两面微黄，熟透即可捞出。
③.在一个碗中加入酱油、醋、白糖和蒜泥，搅拌均匀，使所有的配料混合在一起。
④.将蒜泥酱汁均匀地涂在煎好的茄子上。
⑤.如果喜欢香菜叶，可以切碎后撒在茄子上，不喜欢的可以跳过此步。
⑥.美味的蒜泥茄子就完成啦，可以搭配米饭或馒头享用。
