准备材料：
水笋3个、肉1小块、小米椒6个、蒜
第一步：
水笋去皮，老的那头切掉，洗净切成丝装碗里待用；
第二步：
肉切小片，用生粉、少许生抽腌一会；第三步：
小米椒洗净切成丁、蒜去皮切碎；
第四步：
锅里热油放肉进去大火炒熟先捞出来；
第五步：
放入小米椒炒出香味，然后放水笋进去大火翻炒，炒起来有点干，加入少量的水炒一会；
第六步：
放少许的盐炒均匀，肉倒进去翻炒均匀，出锅前放少许生抽炒均匀即可出锅。
简单的一道香辣又有点脆的水笋丝就做好了，吃起来十分的入足，又香又脆，平时没吃的朋友可以试下，吃起来非常的鲜美，每次炒一家人都很爱吃。
