1、备料：
高汤适量（鸡汤或排骨汤都可）、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。
2、佐料：
盐、鸡精、味精、辣椒。
3、将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉
1、碗里加入大约100g的土豆淀粉，往里面加一小勺盐，一小勺碱面，然后多次少量加入开水搅拌均匀
再分次加入干的土豆淀粉揉成团
最后揉成光滑的面团，盖住饧发20分钟左右
2、做个简单的麻辣汤汁。
锅里油热好以后放入花椒炸香，把花椒炸出香味后捞出来
然后锅里加入一勺豆瓣酱炒出红油
再加入红辣椒面炒香，这块记得一定要用小火
加入生抽和陈醋，再加入葱姜蒜沫翻炒
最后加入水进去，水的量根据家里人吃饭的量来加。
大火把锅里的汤汁煮开后关火，加入盐和鸡精搅拌均匀就可以了
3、刚才揉的土豆粉面团饧发好了，继续把它揉光滑。
然后放在案板上用擀面杖擀，这个过程就像擀手擀面一样，一直擀成薄厚均匀的面片
擀好后，这样叠放在一起，用刀切得稍微宽一些。
这个土豆宽粉就切好了
4、锅里水烧开把土豆粉放进去煮熟，煮3滚就可以捞出来了
土豆粉捞入碗里后，在上面浇上刚才做的酸辣汤，加入油炸花生米，榨菜丁，香菜沫
土豆粉的做法有很多，一它可以以一碗淀粉兑六碗水制成凉粉，还可以用少量的淀粉兑水化开，用开水去冲，打成芡，少量多往里加适量的土豆淀粉，用力揉制加入一点白帆揉成一个光滑的面团，锅里烧开，锅上放压面器，把面放在压面器里用力下压就制成了土豆粉条，土豆粉条我觉得是粉条里最好吃的一种
把土豆粉合好，然后搅拌在一起就可以去煮了
