腐乳以大豆为原料，红、白酒、白糖、食盐为辅料，经微生物发酵而成，制作工艺较为复杂，从原料投入到成品产出需经大豆筛选、清洗、浸泡、磨浆、浆渣分离、豆浆加温、凝固、压榨、切块、接菌、前期发酵、腌制、灌装、后期发酵等几十道工序，为期约为三个多月。
一些大型的超市或者是仓买。
在兴义，如果想买王致和腐乳，可以就近去一些大型的超市或仓买，都可以买得到，毕竟王致和腐乳的知名度比较高。
可以尝试以下两种方法：
在微波炉中加热烘干。
把红豆沙放到盘子里摊平，放入微波炉加热大约2分钟，这样可以使水分蒸发，红豆沙变得更稠。
在普通锅里加热蒸发多余水分。
把红豆沙倒入普通锅内，用小火加热，并不断翻炒，以使水分慢慢蒸发。
注意不要炒焦或炒出糊味。
加热后，红豆沙会变得更为稠密，口感也会更好。
