西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。
西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用，锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。
食材：
西红柿2个、鸡蛋4个、一勺白糖、少许盐、1勺番茄酱
做法：
1.西红柿底部用刀划十字，放入开水中烫15秒左右，把西红柿皮剥掉，切成小块。
2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀，锅中热油倒入蛋液煎成蛋饼（蛋液可以分两次煎），再用锅铲弄成小块。
3.锅中少许油倒入番茄，加入1勺白糖、少许盐、1勺番茄酱、适量清水，小火炒出番茄汁，然后倒入鸡蛋翻炒均匀即可～
主料：
西红柿2个，鸡蛋2个
辅料：
植物油适量，小葱3棵，白糖一小勺，盐一小勺，生抽少许
做法：
1.西红柿、小葱清洗干净，鸡蛋准备好
2.西红柿切成2公分见方的小块，小葱切末，鸡蛋入碗中
3.锅中倒适量的植物油，烧至8成热，拿打鸡蛋的筷子头在油锅中一放，筷子头上的蛋液胀起的火候就成
4.将鸡蛋液加1克盐打散，倒入热油中
5.用筷子打散，成块状，筷子比铲子更易打均匀
6.将鸡蛋块盛出，锅中留少许底油投入一半的葱花，煸炒出香味，不要煸糊煸焦
7.将西红柿块倒入锅中翻炒一分钟
8.待西红柿块炒出些许汤时，加入一小勺白糖，既可以提鲜，又可以中和一下西红柿的酸
9.将白糖与西红柿混合后，加入少许盐
10.再倒入少许的生抽
11.混合均匀后，倒入鸡蛋块翻炒
12.最后倒入剩下的葱末，翻炒两下出锅
