步骤/方式1
食材:小葱 适量 、 虾酱 1.5勺 、 鸡蛋 3个 、 油 适量
如图中的勺子，一勺半虾酱。
步骤/方式2
加入三个鸡蛋。
步骤/方式3
小葱切碎
步骤/方式4
取一半的葱放鸡蛋虾酱里，搅拌均匀打散备用。
步骤/方式5
锅中热油，这个菜就像炒鸡蛋一样，油不能少
步骤/方式6
油热，倒入碗中的鸡蛋虾酱液。
步骤/方式7
炒到蛋液全部凝固，加入剩下一半的葱花，用铲子翻炒均匀，关火，即可。
步骤/方式8
盛入盘中，开吃吧。
步骤/方式1
食材:小葱 适量 、 虾酱 1.5勺 、 鸡蛋 3个 、 油 适量
如图中的勺子，一勺半虾酱。
步骤/方式2
加入三个鸡蛋。
步骤/方式3
小葱切碎
步骤/方式4
取一半的葱放鸡蛋虾酱里，搅拌均匀打散备用。
步骤/方式5
锅中热油，这个菜就像炒鸡蛋一样，油不能少
步骤/方式6
油热，倒入碗中的鸡蛋虾酱液。
步骤/方式7
炒到蛋液全部凝固，加入剩下一半的葱花，用铲子翻炒均匀，关火，即可。
步骤/方式8
盛入盘中，开吃吧。
主料：
鸡蛋1颗、米饭1碗
辅料：
青瓜适量、红萝卜适量、香菇适量、洋葱碎适量、虾酱适量
步骤
1.鸡蛋放入盐打散成蛋液，锅内热油，进锅内滑一下就出来备用(不要炒太久了，老了就不好吃了)
2.锅内再热油，把青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香，并投入少量的盐。
3.加入米饭一起炒，(如果米饭太硬的话要加一点水)再放入适量的盐(虾酱是咸味的，所以这里不需要加入太多的盐)。
4.最后把虾酱和炒好的鸡蛋放入一起炒，并用铲把鸡蛋铲碎。
混合均匀后，再加少量的鸡精即可出锅了。
取两三个鸡蛋打成鸡蛋液，然后再放入虾酱继续搅拌均匀以后放入蒸锅用保鲜膜上盖一起来，蒸15分钟左右就可以做出一个美味的虾酱鸡蛋羹。
食材清单
鸡蛋3个、虾酱3勺、虾皮少许、清水200毫升、蚝油1勺、盐少许、白胡椒少许、鸡精1勺、白糖少许
烹饪步骤
步骤1
准备好食材，虾酱、鸡蛋、虾皮。
步骤2
把食材都放入碗中，再放入调料，鸡精、盐、白糖、白胡椒、蚝油、色拉油。
步骤3
再放入200毫升水把鸡蛋调料打撒均匀，盛入扁平的容器中，这样容易熟，熟的更均匀。
步骤4
把鸡蛋封上保鲜膜，放入烧开的蒸锅里10分钟即可完成。
