可以吃，和鸡蛋一起炒，最好加点酸豆角，味道要好点。
那些干杂铺里面就有干枯的香樟树的叶子和皮卖，一般用作做菜用的香料来使用。
1、香叶不是香樟树叶，香叶多源自月桂树，月桂树属于樟科月桂属植物，最高可达12米，香樟树属于樟科樟属植物，最高可达30米。
月桂叶味清香，多为革质的长圆形或椭圆形，而香樟树叶有樟脑气味，叶为软骨质卵状椭圆形，外形上完全不一样，作用也各不相同。
2、香叶多为月桂树叶，而香樟叶则是香樟树的叶子，两种植物完全不同，香樟树叶有一种樟脑香味，而香叶味道清香。
晒干后的香叶味道香气更为浓郁，而樟树晒干后香味变淡，两种香味也完全不同。
外形也完全不同，月桂为革质树叶，香樟树为软骨质树叶。
3、香叶色泽深绿，而香樟树叶色泽上为绿色或黄绿色，下面为黄绿色或灰绿色，两种树叶从颜色上来看也完全不一样。
香叶可以用来烹饪食材，是极为香醇可口的美食调料。
而香樟树属于阔叶树种，它的叶香味可以驱除对蚊、虫，但却不可作食用调味香料。
