1、意思不一
鲞：
剖开晾干的鱼，后泛指成片的腌腊食品。
咸鱼：
是以盐腌渍后，晒干的鱼。
2、工艺不一
鲞：
先要将鱼用刀剖成片状，浸在咸卤上，用清水洗净后，就可以晒了。
咸鱼：
将不易晾晒的肉用粗盐腌制，保证水分和味道，食用时需脱盐处理。
3、含量不一鲞：
鲞含盐量较咸鱼低。
咸鱼：
咸鱼含盐量比较高。
4、失重不一鲞：
腌制时不均匀。
，重较咸鱼大。
咸鱼：
腌制较均匀，腌制失重小。
5、保藏不一
鲞：
制品较干，易保藏。
咸鱼：
含水分多，不易保藏。
是至少需要一个月以上的时间。
因为鱼鲞是通过将鲞鱼放在盐中腌制而成，需要时间让盐分渗透进鱼肉中，达到腌制效果。
一般来说，腌制时间越长，鱼鲞的口感和质量也会更好。
除了盐以外，一些地方还会使用其他调料和食材来腌制鱼鲞，这样也会影响腌制时间的长短。
总之，腌制鱼鲞需要足够的时间来让其入味，一般至少需要一个月以上的时间。
