步骤/方式1
食材：
新鲜鸡蛋（已洗净晾干水分）。
步骤/方式2
盐、白酒、大料。
步骤/方式3
在煮锅里倒入1750毫升清水，加入盐。
步骤/方式4
搁入大料。
步骤/方式5
煮开、煮至盐融化，关火晾凉。
步骤/方式6
接着，将新鲜鸭蛋放入瓶中，倒入晾凉好的盐卤。
步骤/方式7
加入白酒。
步骤/方式8
腌制20天就可以吃了。
步骤/方式1
食材：
新鲜鸡蛋（已洗净晾干水分）。
步骤/方式2
盐、白酒、大料。
步骤/方式3
在煮锅里倒入1750毫升清水，加入盐。
步骤/方式4
搁入大料。
步骤/方式5
煮开、煮至盐融化，关火晾凉。
步骤/方式6
接着，将新鲜鸭蛋放入瓶中，倒入晾凉好的盐卤。
步骤/方式7
加入白酒。
步骤/方式8
腌制20天就可以吃了。
将鸡蛋洗干净，以后沥干水分，将它放在生抽及盐里面一起浸泡
就是把鸡蛋洗净，在黄酒里蘸一下，然后在鸡蛋的大头沾上盐，一个一个摆在陶瓷坛里，每个鸡蛋都是竖着放的，让每个鸡蛋的小头紧挨着另一个鸡蛋的大头，装满一坛，盖上盖子，一个月就好了。
加黄酒的作用是，可以增香提味，腌制的鸡蛋吃起来口感更好。
