南京特色是盐水鸭，这种美食追溯到明朝年间，原来都是皇宫贵族吃的。
它的味道是比较好吃的，另外它的口感也是比较嫩，很受到大家认可的，我们是能够在日常的生活当中多吃一点儿的，这样的话才能够让我们的身体变得更加健康和有活力呢。
现在有很多的小朋友也是特别喜欢吃这种美食。
鸭脖子部位最好吃。
因为脖子部位的鸭肉质地较嫩，肉质与骨骼的比例适中，味道鲜美。
此外，脖子部位周边还有较多的皮脂组织，有些许的油腻感使得其更加美味。
如果你喜欢口感稍微脆一些的话，那么可以选择鸭爪子作为另一个选择。
值得一提的是，盐水鸭的美味并不仅仅取决于部位，制作过程也非常重要。
如果做得当，盐水鸭可以带来咸香、肥美、滋补的美食体验。
