配方：
羊肉500克、白酒50克、菜油50克、生粉50克、盐、胡椒粉、木瓜粉适量。
做法：
1、将羊肉切成小块，与木瓜粉、胡椒粉、盐拌匀腌制2小时。
2、将酒倒入生粉中，把生粉调成浆状，然后与腌好的羊肉拌匀。
3、将拌好的羊肉取出，穿入烤签中，担搭在炭炉上烘烤，中途取下抹上菜油，再继续烘烤，直至烤熟为止。
第1步、羊肉洗净切小块放碗中，倒入料酒、生抽、葱姜腌制1小时。
第2步、用竹签将羊肉串起来，每串里面有一块肥肉，吃起来香。
第3步、把羊肉串放电烤箱中上下管200度烤5分钟。
第4步、准备一个小盘，把辣椒面、胡椒粉、孜然粉、盐放入拌匀。
第5步、把第一次烤好的羊肉串每一串拿到小盘中，均匀的沾满调料。
第6步、再次放入烤箱上下管200度再烤20分钟。
第7步、羊肉色泽酱红，微辣中带着鲜香，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味
1/6羊后腿肉切小块。
2/6用钢签子将肉块串起来。
表面刷少量植物油。
3/6烤箱预热200度，考10分钟至八成熟。
4/6取出羊肉串，表面撒盐、孜然粉、辣椒粉。
自己磨得孜然粒会效果会更好。
5/6继续入烤箱，220度烤五分钟。
6/6出炉。
家庭烤羊肉串烤箱的尺寸因品牌、型号等因素而异，但一般来说，它们的尺寸比商业烤箱要小。
标准的家庭烤箱尺寸通常为60厘米宽、45厘米深、35厘米高。
而一些大型家庭烤箱可以达到70厘米宽、50厘米深、45厘米高。
在选择烤箱时，需要考虑烤制食物的大小和数量以及烤箱的空间大小。
同时，还需要注意烤箱的功率和温度控制能力，以确保烤肉均匀、美味。
烤羊肉串是一道非常传统的美食，它是烧烤中的一种重要品类。
以下是一份简单的烤羊肉串的烤箱做法：
所需材料：
羊肉适量
洋葱适量
红椒适量
黄瓜适量
食用油适量
盐适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
步骤：
将羊肉切成小块，将洋葱、红椒和黄瓜也切成适当大小的块状。
将羊肉块放入碗中，加入适量的盐、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
将腌制好的羊肉、洋葱、红椒和黄瓜穿在烤串上，尽量让肉类和蔬菜块交替穿好。
打开烤箱，预热至200度左右。
在烤盘上刷一层食用油，将羊肉串放在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱，烤制15-20分钟，期间可以适当翻动羊肉串，以保证烤制均匀。
烤好后，取出烤盘，再次刷上一层食用油，撒上一些孜然粉和辣椒粉即可。
这样一份香气四溢的烤羊肉串就做好了，可以当作主菜或者配菜食用，也可以作为零食或者夜宵享用。
