羊羽骨就是羊蝎子。
也就是完整羊脊椎骨因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
通常在羊身上的这个部位的骨头是比较多的，但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉，而从骨头中挑出来的这些肉，吃起来也是非常的可口的，并且人们知道在生活中吃一些羊肉还可以帮助人们补充一些营养物质。
宁夏的羊棒骨在很多吃货心中堪称一绝，肉鲜嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不膻，香劲与爽劲联手，味道非常可口，称得上是美味佳肴。
调酒方法：
取羊腿一只，去皮去骨去筋膜，只留精肉，用温水泡净血丝，切成薄片，先煮后蒸，蒸到烂熟，切成肉丁，捣成肉糊，掺一点儿羊髓。
再掺一点儿龙脑，拌匀了，放凉了，装到小瓷坛里，什么时候喝酒，舀一小勺出来，往酒壶里一放，墩到热水里温一温，大功告成。
宋朝人管如此精心调制好的酒叫做“雪花酒”。
