1、羊肺、羊肝洗干净，粉丝用水稍微煮下
2、锅中加少许油，下配料炒出香味
3、羊杂下锅，稍微炒一下
4、锅中加水，汤稍微多点
5、水来后，稍微煮会儿，下入豆腐丝和粉条，开锅后继续煮一会儿加盐和胡椒粉，关火
6、出锅时加点香菜
首先，将羊腰和羊心清洗干净，切成小块备用。
然后将锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒和少量盐，烧开后放入羊腰和羊心，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，直到羊腰和羊心变得软烂入味，最后根据个人口味适量加入盐和胡椒粉即可。
炖制过程中可以根据需要加入其它调味料，如枸杞、红枣、当归等，增加汤的营养和口感。
1、羊心一般煮30-45分钟之间即可，煮的时间不宜过长，不然煮出来的羊心比较老，吃起来口感也不是很好，所以一定要控制好煮的时间，这样煮出来的羊心是比较好吃的。
2、一般买回来的羊心都会有羊膻味，如果处理不好，做出来的菜肴味道不是很好。
所以买回来羊心后，在少量的面粉中滚一下，放置1个小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的羊心味道是比较好的。
