洋姜是一种常用的调味品，腌制后更加香醇美味。
制作洋姜的配方比例一般是1:1或1:2，即将洋姜和盐或糖按照相同或两倍的比例混合在一起，再加入适量的醋或柠檬汁拌匀。
腌制时间一般为2-3天，期间需翻拌几次以确保味道均匀。
腌制好的洋姜可用于烹饪、拌凉菜或配合生鱼片食用。
