野生菌放冷冻保存时，可以先将其应清水洗净，晾干后放入冰箱的冷冻层，冻上24小时后取出，然后等待化开，再用纸巾将水分吸走，把野生菌装入保鲜袋中，再进行冷冻，就可以长期保存了。
材料主料：
下蛋鸡一只、野生菌一斤；辅料：
葱姜蒜适量、小米辣4个野生菌火锅1选一只下蛋鸡，砂锅小火慢炖。
2新鲜野生菌洗干净，牛肝菌切片装盘。
3鸡汤熬好，由于没有合适的锅，选用了炒锅，倒入鸡汤，鸡肉，放入野生菌和大蒜煮熟即可。
4小葱，香菜，大蒜切碎，加入卤腐，油辣椒和几滴香油调成蘸料。
开吃！小贴士多油多蒜，一定要煮熟煮透！
内蒙地里有20种的野生菌菇。
常见的有香菇、草菇、蘑菇、猴头菇、平菇、茶树菇、竹荪、口蘑、松茸等。
菌菇中销量比较大的就有平菇、香菇、金针菇等几类
