准备糯米粉，面粉。
在面粉中打入一个鸡蛋，加入发酵粉、盐。
然后倒入适量的牛奶，倒入牛奶后把面粉和成团，醒发1小时左右。
面团发酵好之后擀成长方形，切成若干份条状。
每两个放在一起，中间抹少许油，盖上保鲜膜醒发10分钟。
豆油六成热放入油条，中火炸至两面金黄即可。
1、面团要和的偏软一点，并且要用温水和面，这样炸出来的油条才会好吃，松软。
2、炸油条的油温不易太高，油温过高的话，里面不易成熟，而且表面会炸糊，还会很硬，没有那种更酥脆的感觉。
3、往锅内放入油条生坯的时候要慢慢的轻放，防止油溅在身上，烫伤。
4、油条生坯下入锅内的时候，要注意生坯定型之后，要及时的翻滚，然油条受热均匀。
5、小剂子重叠的时候要在中间沾一点水，这样可以增加中间的粘合度。
