具体做法如下：
主料：
鸡蛋1个
辅料：
鱼子酱10g、香油5ml、盐1g
步骤：
1、鸡蛋洗净备好
2、鱼子酱稍微解冻
3、鸡蛋嗑入容器中
4、加入盐，凉白开水打散
5、撇去浮沫
6、直接放入装水的锅中，不放锅屉这样熟的快，盖上盖，小火蒸十分钟
7、蒸好后，点上香油，放入鱼子酱，即可享用。
1、有关鱼子酱的吃法，除了搭配饼干、法国面包或其他菜肴，直接食用也是普遍的品尝方式。
2、由于鱼子酱很容易腐坏，通常会建议以加入碎冰块的玻璃器皿盛装鱼子酱保鲜。
取用鱼子酱的方式也有讲究，一般的吃法是直接用汤匙舀起送入口中。
3、不过鱼子酱非常忌讳接触纯金以外的金属餐具，这类材质会让鱼子酱走味、变酸，因此最好的选择是使用珍珠母贝或鱼骨材质的汤匙，没有的话也可以木制、骨瓷或塑胶汤匙替代。
鱼子酱配烤面包最好。
鱼子酱本身味道比较浓郁，需要一款口感较为清淡的食品来搭配。
而烤面包因为焗烤的过程，可以去除面包本身过于油腻的味道，让食品搭配更加协调。
此外，鱼子酱也可以与马铃薯泥、米饭等搭配，但不宜与酸性水果（如柠檬、柚子等）或酸性饮料（如果汁、汽水）同时食用，以免影响鱼子酱的味道和口感。
鱼子酱可以生吃。
鱼子酱的最好吃法——那就是生吃了。
吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法：
直接入口。
若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。
若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。
薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。
材料：
鸡蛋（煮）2个，鱼子酱2汤匙，卷心菜1/4个，蛋黄酱2汤匙，洋葱1/2个
制作步骤：
1、准备好熟鸡蛋和鱼子酱、洋葱、卷心菜，洋葱切碎放入碗中备用。
2、卷心菜切细丝，放在盘上，蛋黄酱放入碗中。
3、煮好的鸡蛋，去皮切开取出蛋黄，蛋黄酱中加入洋葱碎、蛋黄。
4、搅拌均匀，将混合物填入蛋白中。
5、将鸡蛋摆在卷心菜上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可。
