主料:
淀粉100克、玉米淀粉30克
辅料:
南瓜泥适量
调料:
色拉油适量、盐1克、白砂糖15克、水适量
步骤:
1、将上面材料搅拌匀后冲入热水,开始一点点加,用筷子边搅拌。
2、能把面和起来了,就不要再加水了,将面和成光滑的面团。
3、分成两份。
1份原色。
1份加1克抹茶粉,每个面团加5克的色拉油进去。
放心,可以揉进去的。
4、将面团分成20克重的小面团,用保鲜膜盖起。
5、将提前准备好的南瓜馅,30克每个,包在刚分割好的面团里。
可用奶黄、豆沙、莲蓉代替,看你自己喜好了。
6、把面团卡在虎口,这样用手指头的力量边转边包,能完全包裹的。
如果您包不起来,可以少放点馅。
7、您也可以像包包子那样包,只要能包起来就可以。
收口朝下放。
8、套入月饼模。
月饼模内侧需要抹些油。
9、将所有月饼印好模。
10、放在蒸笼里,要垫些东西哦,我用了蒸笼布,上面抹了油。
(玉米叶、荷叶、粽子叶都可以)。
11、这是蒸好的月饼,因为里面和外面都是生的,所以55克的月饼足足蒸了20分钟。
一定要趁热吃。