1、食材：
鸡蛋3个、牛奶200克、温开水70、鲜味汁、香油少许。
2、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。
3、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。
4、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。
5、用筷子朝一个方向搅拌至均匀。
6、用滤网过滤一下。
7、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
8、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。
9、水开后转中火蒸10分钟关火。
10、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。
